传导它；微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；微波碰到含有 水分的食物，其能量大部分被食物吸收。过量的微波辐射对人体有害。微波炉的外壳用 不锈钢等金属材料制成，装食物的容器则用绝缘材料制成。微波炉内的磁控管能产生振 动频率为245×109z 的微波，直达食物内部5m 深，使食物中的水分子也随之振动，剧烈 “ ” 振动产生大量的热能被食物吸收，于是食物煮熟了。用微波炉烹饪的速度比其它炉灶 快4 至10 倍，热效率高达80%以上。 （3）微波炉在使用时，食物不能用金属容器装入后放进炉内加热，试根据短文内容简 述其原因。 第1 页/ 共14 页 （4）与其它灶具相比，微波炉烹饪速度快且热效率高的主要原因是什么？ 答与解析： （1 “ ” ）根据题干提供的信息微波是一种很有个性的电磁波，可知微波是一种电磁波， 了解电磁波在生活中的应用； （2）微波炉工作时，其产生的电磁波，使食物的水分子随之振动，剧烈振动产生大量 的热能被食物吸收，内能增加了，所以能量转化过程是电能转化为内能； （3）根据题文中的信息可知，微波一碰到金属就发生反射，金属根本无法吸收或传导 它，所以食物不能用金属容器装入后放进炉内加热； （4）由题文的信息，微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成，微波一碰到金属就发生 反射，装食物的容器则用绝缘材料制成，所以微波在金属外壳、食物容器上几乎不消耗 能量；微波能直达食物内部5m 深，食物的内部和外部几乎同时变熟，其能量大部分被

③各种细菌和病毒的成分也有蛋白质，根据蛋白质的性质，可以利用酒精、碘酒或高温等来杀菌消毒。 二、糖类 1 富含物：米、面、各种糖、地瓜、马铃薯、淀粉。 2 糖类是由碳、氢、氧元素组成的化合物，是人类食物的重要成分，是生物生命活动的主要能源物质，在 人类食物所供给的总能量中，有60%～70%来自糖类。米饭糊了会变黑说明米饭中含碳元素。 3 糖类物质的作用：通过缓慢氧化放出热量，是人体主要的能源物质；在体内氧化的化学方程式为 ①淀粉，化学式为_____________ 淀粉是常见的糖类物质，在人体内，淀粉不能直接被吸收， 而是消化过程中经酶的催化作用，与水发生一系列反应， 最 终变成葡萄糖分子(_____________)。富含淀粉的食物有 玉米、大米、马铃薯等。 淀粉的检验：淀粉遇碘水会变为蓝色。 ②葡萄糖，化学式为_____________ 葡萄糖在可直接被人体所吸收，经过肠壁吸收进入血液成为血糖，为人体组织提供营养。在人体组织里， 物的能量不足以支付机体消耗的能量时，就要消耗自身的脂肪来满足机体的需要，使人变得消瘦。而当人 体摄入过多的油脂后，容易引发肥胖和心脑血管疾病。 四、维生素 1 维生素有20 多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取。水果、蔬菜、种子食物、动物肝 脏、蛋类、牛奶、鱼类、鱼肝油等均含有维生素。 2 维生素的功能：维生素在人体内需要量很小，但他们可以起到调节新陈代谢作用、预防疾病、维持身体 健康的作用。缺乏维生素对身

钙元素对人体健康的影响 （1）存在及作用：钙是人体骨骼和牙齿的重要成分。 （2）缺乏引起的症状：及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良；老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。 （3）来源：奶、奶制品、豆类、虾皮等食物中含钙丰富。 钾元素对人体健康的影响 （1）存在及作用：钾主要以K+的形式存在于细胞内液，对维持体内酸碱平衡和神经、肌肉的功能等具有 重要意义。 （2）缺乏引起的症状：钾缺乏会引起肌肉无力和心律失常，影响肾功能。 （2）缺乏引起的症状：成人缺碘会引起甲状腺肿大，童缺碘会影响生长和智力发育。碘摄入过量也会引 起甲状腺肿大。 二、合理膳食 1 六大基本营养素 （1）粮食、蔬菜、水果、肉类，豆制品等食物是我们日常营养的主要来源，各种食物看似千差万别，但 从营养的角度看，其基本成分只有六种，分别是蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，通常被称为 六大基本营养素。其中，蛋白质、糖类、油脂、维生素属于有机营养素。 过量摄入，错误； D、根据表中数据分析，人体中常量元素的总质量约占人体总质量的9995%，正确。 故选BD。 核心考点二：合理膳食 【例3】维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病的作用。下列食物中富含维生素的是（ ） ．牛肉 B．黄瓜 ．鱼肉 D．鸡蛋 【答】B 【解析】、牛肉中富含蛋白质，故选项错误。 B、黄瓜中富含维生素，故选项正确。 、鱼肉中富含蛋白质，故选项错误。 D、鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误。

③各种细菌和病毒的成分也有蛋白质，根据蛋白质的性质，可以利用酒精、碘酒或高温等来杀菌消毒。 二、糖类 1 富含物：米、面、各种糖、地瓜、马铃薯、淀粉。 2 糖类是由碳、氢、氧元素组成的化合物，是人类食物的重要成分，是生物生命活动的主要能源物质，在 人类食物所供给的总能量中，有60%～70%来自糖类。米饭糊了会变黑说明米饭中含碳元素。 3 糖类物质的作用：通过缓慢氧化放出热量，是人体主要的能源物质；在体内氧化的化学方程式为 常见糖类 ①淀粉，化学式为(6105) 淀粉是常见的糖类物质，在人体内，淀粉不能直接被吸收， 而是消化过程中经酶的催化作用，与水发生一系列反应， 最 终变成葡萄糖分子(6126)。富含淀粉的食物有玉米、大米、 马铃薯等。 淀粉的检验：淀粉遇碘水会变为蓝色。 ②葡萄糖，化学式为6126 葡萄糖在可直接被人体所吸收，经过肠壁吸收进入血液成为血糖，为人体组织提供营养。在人体组织里， 物的能量不足以支付机体消耗的能量时，就要消耗自身的脂肪来满足机体的需要，使人变得消瘦。而当人 体摄入过多的油脂后，容易引发肥胖和心脑血管疾病。 四、维生素 1 维生素有20 多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取。水果、蔬菜、种子食物、动物肝 脏、蛋类、牛奶、鱼类、鱼肝油等均含有维生素。 2 维生素的功能：维生素在人体内需要量很小，但他们可以起到调节新陈代谢作用、预防疾病、维持身体 健康的作用。缺乏维生素对身

钙元素对人体健康的影响 （1）存在及作用：钙是人体骨骼和牙齿的重要成分。 （2）缺乏引起的症状：及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良；老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。 （3）来源：奶、奶制品、豆类、虾皮等食物中含钙丰富。 钾元素对人体健康的影响 （1）存在及作用：钾主要以K+的形式存在于细胞内液，对维持体内酸碱平衡和神经、肌肉的功能等具有 重要意义。 （2）缺乏引起的症状：钾缺乏会引起肌肉无力和心律失常，影响肾功能。 （2）缺乏引起的症状：成人缺碘会引起甲状腺肿大，童缺碘会影响生长和智力发育。碘摄入过量也会引 起甲状腺肿大。 二、合理膳食 1 六大基本营养素 （1）粮食、蔬菜、水果、肉类，豆制品等食物是我们日常营养的主要来源，各种食物看似千差万别，但 从营养的角度看，其基本成分只有六种，分别是蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，通常被称为 六大基本营养素。其中，蛋白质、糖类、油脂、维生素属于有机营养素。 人体摄入有机营养物质和水来获取含量前四位的元素 铜元素为重金属元素，对人体健康毫无益处 D 人体中常量元素的总质量约占人体总质量的9995% 核心考点二：合理膳食 【例3】维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病的作用。下列食物中富含维生素的是（ ） ．牛肉 B．黄瓜 ．鱼肉 D．鸡蛋 【例4】某饼干包装袋上的部分说明如下： 配料 小麦粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、食盐、膨松剂碳酸钙、食用香精 储藏方 法 存放于阴凉干爽处，避免阳光直射

钝，碘过量也会引起甲状腺肿大。 氟 能防治龋齿 缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病 总结：对于人体必需元素，也要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康。 2 几种元素的主要食物来源 元素种类 主要食物来源 钙 奶类、绿色蔬菜、虾皮、肉类、豆类 铁 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 锌 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米 碘 海产品、加碘盐 3 2．(2023·湖南长沙·统考中考)“关爱生命、拥抱健康”是人类永恒的主题。下列说法正确的是 ．食用蔬菜、水果可补充维生素 B．人体必需元素的摄入应该越多越好 ．青少年要注意膳食中的营养平衡，不要偏食 D．食用含铁丰富的食物预防大脖子病 3．(2023·山东威海·统考中考)分类法是化学研究中常用的方法。下列分类正确的是 ．氧化物：二氧化锰、四氧化三铁、水 B．复合肥：硝酸钾、硝酸铵、碳酸氢铵 ．空气污染物：二氧化氮、二氧化硫、二氧化碳 ，其余的元 素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。 2．常量元素 在人体中含量最高的金属元素是钙。补钙的注意事项： ①尽量食补：多吃含钙较多的牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品等。应避免过多食用含草酸的食物，以免影响钙 的吸收。②补钙不是越多越好。③补钙的同时注意适当补充维生素D：维生素D 有助于钙的吸收，应注意 增加户外活动，晒太阳。 3 微量元素 除常量元素以外的其他元素，如铁、锌、硒、碘

钝，碘过量也会引起甲状腺肿大。 氟 能防治龋齿 缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病 总结：对于人体必需元素，也要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康。 2 几种元素的主要食物来源 元素种类 主要食物来源 钙 奶类、绿色蔬菜、虾皮、肉类、豆类 铁 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 锌 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米 碘 海产品、加碘盐 3 人体非必须元素和有害元素 ．青少年要注意膳食中的营养平衡，不要偏食 D．食用含铁丰富的食物预防大脖子病 【答】 【详解】、蔬菜、水果富含维生素，故食用蔬菜、水果可补充维生素，符合题意； B、人体必需元素的摄入应适量，不是越多越好，如碘过量也会导致甲状腺肿大，不符合题意； 、青少年要注意膳食中的营养平衡，不要偏食，这样才有利于身体健康，符合题意； D、食用含铁丰富的食物可以预防贫血，食用富含碘元素的食物可以预防大脖子病，不符合题意。 故选。 ，其余的元 素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。 2．常量元素 在人体中含量最高的金属元素是钙。补钙的注意事项： ①尽量食补：多吃含钙较多的牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品等。应避免过多食用含草酸的食物，以免影响钙 的吸收。②补钙不是越多越好。③补钙的同时注意适当补充维生素D：维生素D 有助于钙的吸收，应注意 增加户外活动，晒太阳。 3 微量元素 除常量元素以外的其他元素，如铁、锌、硒、碘

粮食、糟蹋食物，种种另类“吃播”行为，与厉行节约、反对浪费的社会风尚格格不入。 中华饮食文化源远流长，历来注重尊重食物、敬畏食物。①“吃播”的用意，本来应是推荐美食，分 享品尝美食的快乐，弘扬中华饮食文化。②但是，目前一些络主播却不顾食物能不能吃完[]好不好吃[B]或 超量点菜[]或奇葩烹饪[D]折射出一种扭曲的食物观。③胡吃海喝、暴饮暴食等直播，看似新奇、有趣，实 则既浪费食物，也有损主 践行 抵制 D．遏制 践行 发挥 抵制 （3）下列用在文中[][B][][D]四处的标点符号，不正确的一项是（ ） 络主播不顾食物能不能吃完[]好不好吃[B]或超量点菜[]或奇葩烹饪[D]折射出一种扭曲的食物观。 ．、 B．； ．， D．， （4）下列对文中画线句子的修改，正确的一项是（ ） 平台也要进一步畅通投诉、举报，方便广大消费者随时反映餐饮浪费。

1．（2023·湖北荆州·统考中考真题）在研学旅行活动中，某同学运用所学物理知识，将一瓶结了冰的矿 泉水与食物一起放在泡沫塑料箱中给食物保鲜。下列说法正确的是（ ） ．矿泉水结冰是凝华现象 B．食物保鲜利用了冰熔化放热 ．食物外包装上出现小水珠是液化现象 D．一段时间后食物外包装上的小水珠消失了是升华现象 2．（2023·湖北宜昌·统考中考真题）如图所示，夏天从冰箱中拿出的鸡蛋放置一段时间后表面会出现许

尺寸和独特的特点而闻名。 （看，他们现在正在用鼻子喝水。） 大象有一个巨大而结实的身体，它们有一条粗粗的腿，可以承受它们巨大的重量。它们的长树干非常特别。 它们用鼻子做各种各样的事情，比如抓着食物，喝水，甚至互相交流。他们集体生活在一起，有强烈的家 庭意识和社区意识。他们对孩子们表现出极大的关心和保护。 然而，我认为大象在当今世界面临着许多挑战，因为人们砍伐了许多树木，导致大象的生活空间大大减少。 不幸的是，有许多动物已经灭绝了。其中一种动物就是长毛象。他们曾经生活在欧洲和阿拉斯加的寒冷地 区。 长毛象是一种巨大的动物，身上有一层厚厚的长发。它有一个长长的树干，用来获取食物和水。但猛犸象 的耳朵相对较小，这可能有助于减少热量损失。长毛象是群居动物，其食物主要是草。 这些动物的灭绝主要是由于人类的活动。这真的是一个很大的损失。我们需要更好地照顾我们的环境，尽 最大努力防止其他动物遭遇同样的命运。让我们一起努力来保护他们。