2017年高考生物试卷（江苏）（解析卷）

2017年江苏省高考生物试卷解析版 参考答案与试题解析 一、单项选择题：本部分包括20题，每题2分，共计40分．每题只有一个选项 最符合题意． 1．（2分）下列关于糖类化合物的叙述，正确的是（ ） A．葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同 B．淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖 C．蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀 D．蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一 【考点】1I：糖类的种类及其分布和功能． 【专题】41：正推法；513：糖类 脂质的种类和作用． 【分析】糖类的种类及其分布和功能 种类 分子式 分 布 生 理 功 能 单 糖 五碳糖 核糖 C5H10O5 动 植 物 细 胞 五 碳 糖 是 构 成 核 酸 的 重 要 物 质 脱氧核糖 C5H10O4 六碳糖 葡萄糖 C6H12O6 葡 萄 糖 是 细 胞 的 主 要 能 源 物 质 二 糖 蔗糖 C12H22O11 植 物 细 胞 水 解 产 物 中 都 有 葡 萄 糖 麦芽糖 乳糖 C12H22O11 动 物 细 胞 多 糖 淀粉 （C6H10O5）n 植 物 细 胞 淀 粉 是 植 物 细 胞 中 储 存 能 量 的 物 质 纤维素 纤 维 素 是 细 胞 壁 的 组 成 成 分 之 一 糖原 动物细胞 糖 原 是 动 物 细 胞 中 储 存 能 量 的 物 质 【解答】解：A、葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，并且元素组成均为 C、H、O，A错误； B、淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖，B正确； C、蔗糖不属于还原糖，因此不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，C错 误； D、淀粉水解能够产生麦芽糖，不能产生蔗糖，D错误。 故选：B。 【点评】本题考查了糖类的有关知识，要求考生能够识记糖类的种类以及 元素组成，明确高中阶段所学的淀粉、糖原、纤维素这三种多糖的基本单 位是葡萄糖，同时识记还原糖的种类，掌握还原糖鉴定的原理和方法等． 2．（2分）下列关于探索DNA是遗传物质的实验，叙述正确的是（ ） A．格里菲思实验证明DNA可以改变生物体的遗传性状 B．艾弗里实验证明从S 型肺炎双球菌中提取的DNA可以使小鼠死亡 C．赫尔希和蔡斯实验中离心后细菌主要存在于沉淀中 D．赫尔希和蔡斯实验中细菌裂解后得到的噬菌体都带有32P 标记【考点】 75：证明DNA是主要遗传物质的实验． 【专题】157：教材经典实验；522：遗传物质的探索． 【分析】1、肺炎双球菌转化实验包括格里菲斯体内转化实验和艾弗里体外 转化实验，其中格里菲斯体内转化实验证明S型细菌中存在某种“转化因 子”，能将R型细菌转化为S型细菌；艾弗里体外转化实验证明DNA是遗传物 质． 2、T2噬菌体侵染细菌的实验步骤：分别用35S或32P标记噬菌体→噬菌体与 大肠杆菌混合培养→噬菌体侵染未被标记的细菌→在搅拌器中搅拌，然后 离心，检测上清液和沉淀物中的放射性物质． 3、上清液和沉淀物中都有放射性的原因分析： ①用32P标记的噬菌体侵染大肠杆菌，上清液中有少量放射性的原因： a．保温时间过短，部分噬菌体没有侵染到大肠杆菌细胞内，经离心后分布 于上清液中，使上清液出现放射陡． b．保温时间过长，噬菌体在大肠杆菌内增殖后释放子代，经离心后分布于 上清液中，也会使上清液的放射性含量升高． ②用35S标记的噬菌体侵染大肠杆菌，沉淀物中也有少量放射性的原因：由 于搅拌不充分，有少量35S的噬菌体蛋白质外壳吸附在细菌表面，随细菌离 心到沉淀物中，使沉淀物中出现少量的放射性． 【解答】解：A、格里菲斯证明S型细菌中存在某种转化因子，能将S型细菌 转化为R型细菌，A错误； B、艾弗里实验证明从S 型肺炎双球菌中提取的DNA可以使R型细菌转化为S 型细菌，而不是S型细菌的DNA能使小鼠死亡，B错误； C、赫尔希和蔡斯实验中离心后细菌主要存在于沉淀中，C正确； D、用32P 标记的噬菌体侵染细菌时，只有DNA进入细菌并作为模板控制子 代噬菌体的合成，根据DNA半保留复制特点可知，细菌裂解后得到的噬菌 体只有少量带有32P 标记，D错误。 故选：C。 【点评】本题考查肺炎双球菌转录实验、噬菌体侵染细菌实验，对于此类 试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的方法、实验 现象及结论等，需考生在平时的学习过程中注意积累． 3．（2分）下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是（ ） A．α﹣鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有8个肽键 B．蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的 C．蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的 D．变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应 【考点】14：蛋白质分子的化学结构和空间结构；18：蛋白质变性的主要 因素． 【专题】171：氨基酸、蛋白质的相关计算；511：蛋白质 核酸的结构与功 能；512：蛋白质的合成． 【分析】1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸在核糖体中通过脱水 缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（﹣COOH ）和另 一个氨基酸分子的氨基（﹣NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接 两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是﹣CO﹣NH﹣；氨基酸形成多肽过程 中的相关计算：肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数一链状肽链数． 2、蛋白质结构多样性的直接原因：构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排 列顺序和肽链的空间结构千差万别． 3、蛋白质中含有肽键，可与双缩脲试剂作用产生紫色反应． 【解答】解：A、环状八肽分子中含有的肽键数＝氨基酸数＝8个，A正 确； B、蛋白质是由1条或1条以上多肽链构成的，B错误； C、蛋白质变性是由于蛋白质的空间结构发生改变造成的，C错误； D、变性蛋白质中的肽键没有断裂，仍能与双缩脲试剂发生反应，D错误。 故选：A。 【点评】本题考查蛋白质的合成﹣﹣氨基酸脱水缩合、蛋白质的结构和功能 的知识，考生识记蛋白质的合成和相关计算，明确蛋白质与双缩脲试剂作 用的原理是解题的关键． 4．（2分）下列关于用显微镜观察细胞的实验，叙述正确的是（ ） A．转换物镜时应该手握物镜小心缓慢转动 B．以洋葱鳞片叶内表皮为材料不能观察到质壁分离 C．苏丹Ⅲ染色后的花生子叶细胞中可观察到橘黄色颗粒 D．在新鲜黑藻小叶装片中可进行叶绿体形态观察和计数 【考点】1P：检测脂肪的实验；26：细胞观察实验；2F：观察线粒体和叶 绿体；3U：观察植物细胞的质壁分离和复原． 【专题】153：观察类实验；516：细胞器；519：细胞质壁分离与复原． 【分析】1、叶肉细胞中的叶绿体，呈绿色、扁平的椭球形或球形，散布于 细胞质中，可以在高倍显微镜下观察它的形态． 2、脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）． 3、发生质壁分离的细胞为：活的成熟的植物细胞． 【解答】解：A、转换物镜时应该手握物镜转换器小心缓慢转动，A错误； B、以洋葱鳞片叶内表皮为材料也能观察到质壁分离，只需要将视野调暗， B错误；C、苏丹Ⅲ染色后的花生子叶细胞中可观察到橘黄色颗粒，C正确； D、在新鲜黑藻小叶装片中可进行叶绿体形态和分布的观察，不可以计数， D错误。 故选：C。 【点评】本题考查了显微镜的观察、观察植物细胞的质壁分离和复原、观 察叶绿体等实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原 理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的 学习过程中注意积累． 5．（2分）某小组开展酵母菌培养实验，如图是摇瓶培养中酵母菌种群变化曲 线。下列相关叙述正确的是（ ） A．培养初期，酵母菌因种内竞争强而生长 缓慢 B．转速150 r/min 时，预测种群增长曲线呈“S”型 C．该实验中酵母计数应采用稀释涂布平板法 D．培养后期，酵母的呼吸场所由胞外转为胞内 【考点】F8：探究培养液中酵母菌种群数量的动态变化． 【专题】121：坐标曲线图；536：种群和群落． 【分析】分析题图：图示是摇瓶培养中酵母菌种群变化曲线，随着转速的 增加，酵母菌种群密度升高。三种转速下，酵母菌的种群数量都是先升高 后保持相对稳定。 【解答】解：A、培养初期，酵母菌因基数小而生长缓慢，A错误； B、由图可知，转速150 r/min 时，可预测种群增长曲线呈“S”型，B正确； C、对培养液中的酵母菌进行计数应该采用抽样检测法，C错误； D、无论培养初期还是培养后期，酵母的呼吸场所都是胞内，D错误。 故选：B。 【点评】本题结合曲线图，考查探究培养基中酵母菌种群数量的动态变 化，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用 的方法、实验现象及结论等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。 6．（2分）下列关于人类遗传病的叙述，正确的是（ ） A．遗传病是指基因结构改变而引发的疾病 B．具有先天性和家族性特点的疾病都是遗传病 C．杂合子筛查对预防各类遗传病具有重要意义 D．遗传病再发风险率估算需要确定遗传病类型 【考点】A1：人类遗传病的类型及危害． 【专题】41：正推法；52D：人类遗传病． 【分析】1、人类遗传病与先天性疾病区别： （1）遗传病：由遗传物质改变引起的疾病。（可以生来就有，也可以后天 发生） （2）先天性疾病：生来就有的疾病。（不一定是遗传病） 2、人类遗传病产生的原因：人类遗传病是由于遗传物质的改变而引起的人 类疾病。 【解答】解：A、人类遗传病是由于遗传物质的改变而引起的人类疾病，其 中染色体异常遗传病与与基因结构改变无关，A错误； B、具有先天性和家族性特点的疾病不一定是遗传病，B错误； C、预防各类遗传病的措施中不存在杂合子筛查，C错误； D、遗传病再发风险率估算需要确定遗传病类型，D正确。 故选：D。 【点评】 本题考查人类遗传病的相关知识，要求考生识记人类遗传病的类型及实 例；掌握调查人类遗传病的调查内容及调查范围，能结合所学的知识准确 判断各选项，属于考纲识记和理解层次的考查。 7．（2分）下列关于生物进化的叙述，错误的是（ ） A．某物种仅存一个种群，该种群中每个个体均含有这个物种的全部基因 B．虽然亚洲与澳洲之间存在地理隔离，但两洲人之间并没有生殖隔离 C．无论是自然选择还是人工选择作用，都能使种群基因频率发生定向改 变 D．古老地层中都是简单生物的化石，而新近地层中含有复杂生物的化石 【考点】B3：生物进化与生物多样性的形成． 【专题】41：正推法；52E：生物的进化．【分析】1、基因库是指种群中 所有个体所含的全部基因。种群中每个个体所含有的基因，只是种群基因 库的一个组成部分。2、生殖隔离是指种群间的个体不能自由交配，或者交 配后不能产生可育后代的现象。这种不能杂交或能杂交而不能产生可育后 代是生殖隔离。生殖隔离是新物种形成的标志。 3、生物的进化历程可概括为：从原核生物到真核生物，从无性生殖到有性 生殖，由简单到复杂，由水生到陆生，由低等到高等。 【解答】解：A、某物种仅存一个种群，该种群中每个个体均含有这个物种 的部分基因，A错误； B、虽然亚洲与澳洲之间存在地理隔离，但两洲人之间并没有生殖隔离，仍 属于同一个物种，B正确； C、无论是自然选择还是人工选择作用，都能使种群基因频率发生定向改 变，从而决定生物进化的方向，C正确； D、古老地层中都是简单生物的化石，而新近地层中含有复杂生物的化石， 这说明生物进化的历程是由简单到复杂，D正确。 故选：A。 【点评】本题考查生物进化的相关知识，要求考生识记基因库的概念；识 记物种的概念；识记现代生物进化理论的主要内容及生物进化的历程，再 结合所学的知识准确判断各选项。 8．（2分）如图为突触结构示意图，下列相关叙述正确的是（ ） A．结构①为神经递质与受体结合提供能量 B．当兴奋传导到③时，膜电位由内正外负变为内负外正 C．递质经②的转运和③的主动运输释放至突触间隙 D．结构④膜电位的变化与其选择透过性密切相关 【考点】D6：细胞膜内外在各种状态下的电位情况；D8：突触的结构． 【专题】123：模式图；532：神经调节与体液调节． 【分析】根据题意和图示分析可知：①是线粒体，②突触小泡，③是突触前 膜，④是突触后膜。 【解答】解：A、结构①位于突触小体中，为生物体生命活动提供能量，而 神经递质与受体结合发生在突触后膜上，且神经递质与受体结合不消耗能 量，所以结构①不能为其提供能量，A错误； B、当兴奋传导到③突触前膜时，膜电位由内负外正变为内正外负，B错 误； C、递质经②的转运和③的胞吐作用释放至突触间隙，C错误； D、结构④膜电位的变化是钠离子通道打开，钠离子大量内流，形成内正外 负的动作电位，说明与其选择透过性密切相关，D正确。 故选：D。 【点评】本题考查突触结构，要求学生识记和理解突触结构，能分析在突 触处兴奋传递是单向的原因和在突触处信号的转变过程。 9．（2分）江苏省徐州市多年来围绕“一城青山半城湖”理念，实施了一系列生 态建设工程，生态效应逐渐显现．下列有关该生态工程的分析评价不合理的 是（ ） A．使物种多样性程度显著提高 B．使生物群落的组成更为复杂 C．使生态系统的类型更为多样 D．其主要目的是提高生物多样性的直接价值 【考点】H3：生物多样性保护的意义和措施． 【专题】41：正推法；539：生态环境． 【分析】1、生物多样性的价值：（1）直接价值：对人类有食用、药用和 工业原料等使用意义，以及有旅游观赏、科学研究和文学艺术创作等非实 用意义的．（2）间接价值：对生态系统起重要调节作用的价值（生态功 能）．（3）潜在价值：目前人类不清楚的价值 2、生态工程是指人类应用生态学和系统学等学科的基本原理和方法，通过 系统设计、调控和技术组装，对已被破坏的生态环境进行修复、重建，对 造成环境污染和破坏的传统生产方式进行改善，并提高生态系统的生产 力，从而促进人类社会和自然环境的和谐发展． 【解答】解：ABC、生态工程建设使生物多样性程度显著提高，使生物群 落的组成更为复杂、使生态系统的类型更为多样，ABC正确； D、生态工程建设的主要目的是提高生物多样性的间接价值，D错误。 故选：D。【点评】本题考查生物多样性及生态工程建设，要求考生识记生 物多样性的概念、三个层次、价值等基础知识，掌握生态工程建设的意 义，能结合所学的知识准确判断各选项． 10．（2分）下列关于“腐乳的制作”实验，叙述正确的是（ ） A．控制发酵温度的主要目的是腐乳调味 B．腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用 C．毛霉的主要作用是分解脂肪和淀粉 D．成品腐乳表面的粘性物质主要由细菌产生 【考点】K7：制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件． 【专题】141：实验原理；544：果酒、果醋、腐乳和泡菜的制作． 【分析】腐乳的制作 1、原理 （1）腐乳的发酵在多种微生物的协同作用下进行，其中起主要作用的是毛 霉，它是一种丝状真菌，新陈代谢类型是异养需氧型． （2）毛霉等微生物产生的蛋白酶可以将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽 和氨基酸；脂肪酶可以将脂肪水解成甘油和脂肪酸． 2、流程 3、注意的问题 （1）腐乳发酵中杂菌的控制 ①事先用馒头放在温暖潮湿处培养毛霉，当馒头上长出青点（青霉菌 落）、黄点（黄曲霉菌落）、红点（红曲霉菌落）时，及时用镊子和解剖 针剔除，保留白毛让其生长黑色孢子． ②消毒：将豆腐块加热，杀死表面的微生物，防止其他微生物的干扰． ③接种：将上述馒头上的孢子弹在豆腐块上，并用灭菌后的食品袋罩上， 放在适宜的温度下培养． （2）腐乳制作所需豆腐的含水量及意义：豆腐含水量以70%为宜．毛霉为 异养需氧型真菌，若含水量过高，影响毛霉的有氧呼吸，豆腐不宜成块； 若含水量过少，则不利于毛霉的生长，毛霉的代谢也离不开水． （3）配制卤汤时酒量的控制：加酒的目的之一是杀死微生物．如果过少， 达不到杀死微生物的目的，导致豆腐腐败；若过多，不但杀死了微生物， 而且会因酒精度过高抑制了酶的活性，从而影响腐乳的成熟，同时还会因 酒精含量过高而影响腐乳的风味．一般应控制在12%左右． 【解答】解：A、控制发酵温度的主要目的是利于毛霉的生长和代谢，A错 误； B、腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用，B正确； C、毛霉的主要作用是产生蛋白酶和脂肪酶，分解蛋白质和脂肪，C错误； D、成品腐乳表面的粘性物质主要由毛霉产生，是匍匐菌丝，D错误。 故选：B。 【点评】本题考查腐乳的制作，对于此类试题，需要考生注意的细节较 多，如实验的原理、实验采用的方法、实验现象及结论等，需要考生在平 时的学习过程中注意积累． 11．（2分）牛雄性胚胎中存在特异性H﹣Y抗原，可在牛早期胚胎培养液中添加 H﹣Y单克隆抗体，筛选胚胎进行移植，以利用乳腺生物反应器进行生物制 药。下列相关叙述正确的是（ ） A．H﹣Y单克隆抗体由骨髓瘤细胞分泌 B．应选用原肠胚做雌雄鉴别 C．鉴别后的雄性胚胎可直接做胚胎移植 D．用H﹣Y抗原免疫母牛可获得相应抗体 【考点】RH：单克隆抗体的制备过程；S5：胚胎移植． 【专题】41：正推法；549：克隆技术． 【分析】效应B细胞能够分泌抗体，但是不具有增殖能力，而骨髓瘤细胞具 有无线增殖的能力，因此利用动物细胞融合技术将效应B细胞和骨髓瘤细胞 融合成杂交瘤细胞，利用该细胞制备单克隆抗体。 该杂交瘤细胞既能无限增殖，又能产生特异性抗体，并且单克隆抗体具有 特异性强、灵敏度高、可大量制备等特点。 【解答】解：A、单克隆抗体由杂交瘤细胞分泌，A错误； B、做雌雄性别鉴别应选择囊胚期的滋养层细胞，B错误； C、由于是利用乳腺生物反应器进行生物制药，则鉴别后的雌性胚胎可直接 做胚胎移植，雄性胚胎没有意义，C错误； D、H﹣Y抗原免疫母牛，使其体内产生体液免疫，产生相应的浆细胞，获得 相应抗体，D正确。故选：D。 【点评】本题主要考查单克隆抗体的制备，要求学生理解单克隆抗体制备 的过程，理解乳腺生物反应器的操作过程。 12．（2分）固定化单宁酶应用于茶饮料加工，可消除其中的苦涩味．下列有关 叙述正确的是（ ） A．在单宁酶纯化时可采用透析法去除杂蛋白 B．化学结合法比吸附法对单宁酶活性影响更小 C．温度、pH和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性 D．酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分 【考点】39：酶的特性；J4：制备和应用固相化酶． 【专题】41：正推法；542：酶的应用． 【分析】使用酶、固定化酶、固定化细胞的比较： 直接使用酶 固定化酶 固定化细胞 酶的种类 一种或几种 一种 一系列酶 制作方法 物理吸附法、化 学结合法、包埋 法 物理吸附法、包 埋法 是否需要营养 物质 否 否 是 缺点 ①对环境条件非常 敏感，易失活② 不利于催化一系 列的酶促反应 难回收，成本 反应物不宜与酶 高，影响产品质 量 接近，尤其是大 分子物质，反应 效率下降 优点 催化效率高，耗 能低、低污染 ①既能与反应物 接触，又能与产 物分离②可以反 复利用