2025年六升七科学衔接期生物微生物应用实例试卷及答案

2025 年六升七科学衔接期生物微生物应用实例试卷及答案 一、单项选择题（共10 题，每题2 分） 1. 制作酸奶主要利用的微生物是（） A. 酵母菌B. 乳酸菌C. 霉菌D. 醋酸菌 2. 下列食品制作过程中未利用微生物发酵的是（） A. 面包B. 酱油C. 腊肉D. 葡萄酒 3. 抗生素"青霉素" 最初是从哪种微生物中提取的？（） A. 青霉菌B. 大肠杆菌C. 酵母菌D. 根瘤菌 4. 污水处理厂利用微生物分解有机物时，主要依靠（） A. 病毒B. 原生动物C. 细菌和真菌D. 藻类 5. 制作泡菜时密封坛口的主要目的是（） A. 防止灰尘进入B. 创造无氧环境 C. 保持坛内温度D. 隔绝有害微生物 6. 下列微生物中可用于生产沼气的是（） A. 甲烷菌B. 结核杆菌C. 痢疾杆菌D. 黄曲霉菌 7. 酿酒过程中将葡萄糖转化为酒精的微生物是（） A. 乳酸菌B. 醋酸菌C. 酵母菌D. 枯草杆菌 8. 下列疾病中由细菌引起的是（） A. 流感B. 艾滋病C. 肺结核D. 乙型肝炎 9. 面包松软多孔是因为发酵过程中产生了（） A. 氧气B. 二氧化碳C. 氮气D. 水蒸气 10. 下列属于微生物对人类有益应用的是（） A. 传播疾病B. 食物腐败C. 生物制药D. 衣物霉变 二、多项选择题（共10 题，每题2 分） 11. 微生物在环境保护中的应用包括（） A. 污水处理B. 垃圾降解C. 生物修复土壤D. 空气净化 12. 下列食品制作依赖微生物发酵的有（） A. 豆腐乳B. 馒头C. 酸奶D. 果酱 13. 关于病毒的正确描述是（） A. 无细胞结构B. 可独立生活 C. 能用于疫苗生产D. 全部有害健康 14. 微生物在农业生产中的积极作用包括（） A. 生产有机肥料B. 制造生物农药 C. 作为植物病原体D. 固氮作用 15. 酵母菌可应用于（） A. 烘焙面包B. 酿造啤酒C. 生产胰岛素D. 制作泡菜 16. 下列属于真核微生物的是（） A. 酵母菌B. 霉菌C. 大肠杆菌D. 蓝细菌 17. 微生物导致食品腐败的表现包括（） A. 产生酸臭气味B. 表面出现霉斑 C. 质地变软腐烂D. 产生酒精香味 18. 利用微生物技术可生产的医药产品有（） A. 抗生素B. 维生素C. 疫苗D. 胰岛素 19. 关于微生物的叙述正确的是（） A. 个体微小需借助显微镜观察 B. 繁殖速度极快 C. 分布范围极广 D. 代谢类型多样 20. 下列微生物中属于原核生物的是（） A. 放线菌B. 衣原体C. 草履虫D. 酵母菌 三、判断题（共10 题，每题2 分） 21. 所有微生物都是单细胞生物。（） 22. 制作醋需要醋酸菌的发酵作用。（） 23. 病毒属于原核微生物。（） 24. 微生物发酵只会产生对人体有害的物质。（） 25. 利用酵母菌酿酒时需要保证无氧环境。（） 26. 土壤中的根瘤菌能帮助植物吸收水分。（） 27. 青霉素能治疗由病毒引起的感冒。（） 28. 沼气池中的产甲烷菌属于厌氧微生物。（） 29. 酸奶中的乳酸菌可以抑制肠道有害菌生长。（） 30. 微生物在生态系统中只扮演分解者角色。（） 四、简答题（共4 题，每题5 分） 31. 简述利用酵母菌制作面包的原理及关键步骤。 32. 列举微生物在医药领域的三种应用实例并说明作用。 33. 为什么污水处理厂要利用微生物处理污水？说明两种微生物的作 用方式。 34. 设计一个家庭实验：探究温度对酵母菌发酵的影响（写出实验步 骤和观测指标）。 答案 一、单选题：1.B 2.C 3.A 4.C 5.B 6.A 7.C 8.C 9.B 10.C 二、多选题：11.ABC 12.ABC 13.AC 14.ABD 15.AB 16.AB 17.ABC 18.ABCD 19.ABCD 20.AB 三、判断题：21.× 22.√ 23.× 24.× 25.√ 26.× 27.× 28.√ 29.√ 30.× 四、简答题： 31. 原理：酵母菌分解糖类产生CO₂ → 使面团膨胀。步骤：和面 加入 → → 酵母 发酵（温暖环境） 烘烤。 32. ① ② ③ 抗生素（抑制病原菌）； 疫苗（激发免疫）； 胰岛素（治 疗糖尿病）。 33. ① ② 微生物分解有机物净化水质。 好氧菌消耗氧气分解污染物； 厌 氧菌在缺氧环境降解有机物。 34. → 步骤：配制等量糖酵母溶液 分装三组（0℃/室温/40℃ → 水浴） 计时观察气球膨胀程度。观测指标：气球体积变化速率及最终大小。