2025年六升七科学衔接期生物微生物污染预防试卷及答案

2025 年六升七科学衔接期生物微生物污染预防试卷及答案 （一）单项选择题（每题2 分） 1. 微生物污染最常见的来源是？A. 食物和饮用水B. 书本和纸张C. 玩具和电子产品D. 衣物和饰品 2. 预防食物中毒的关键措施是？A. 生熟食物分开存放B. 吃生食C. 常温下长时间存放食物D. 忽略食材清洗 3. 洗手时的最佳方法是？A. 仅用清水冲洗B. 使用肥皂并搓洗20 秒 C. 偶尔清洗D. 戴手套代替洗手 4. 饮用水安全的最简单处理方式是？A. 煮沸B. 冷冻C. 加糖D. 摇晃 5. 微生物通过飞沫传播时，应如何预防？A. 开窗通风B. 关闭门窗C. 增加室内人群D. 忽略卫生习惯 6. 以下哪项是细菌的特征？A. 能在显微镜下观察到B. 不能引起疾病 C. 所有都无害D. 只存在于食物中 7. 食品保存时抑制微生物生长的适宜温度是？A. 低于5°C B. 25°C 至30°C C. 50°C 以上D. 任意常温 8. 家中垃圾桶未及时清理可能导致？A. 减少污染B. 微生物滋生C. 节省空间D. 提高安全性 9. 发现水果发霉后应采取的行动是？A. 切除霉部分后食用B. 整颗丢 弃C. 加热后食用D. 继续存放在冰箱 10. 微生物污染对健康的直接影响不包括？A. 腹泻和呕吐B. 骨折和 脱臼C. 呼吸道感染D. 食物中毒 （二）多项选择题（每题2 分，可能有多项正确） 1. 预防手部微生物传播的正确做法包括？A. 饭前便后洗手B. 使用洗 手液C. 触摸公共物品后洗手D. 不洗手直接进食 2. 食品处理中避免交叉污染的措施是？A. 生熟砧板分开B. 食物充分 煮熟C. 混合存放生熟食品D. 同一容器存放多类食材 3. 微生物的主要传播途径包括？A. 接触B. 空气C. 水源D. 仅通过阳 光 4. 维护环境卫生的常见方法包括？A. 定期消毒表面B. 清理垃圾C. 保持干燥D. 忽略积水 5. 预防呼吸道感染的有效行为包括？A. 佩戴口罩B. 避免人群聚集C. 频繁握手D. 咳嗽时不遮口鼻 6. 病毒的特点包括？A. 需要宿主细胞繁殖B. 可通过沸水杀死C. 只 存在于人体D. 不引起疾病 7. 食品安全处理的核心原则是？A. 清洁B. 分开C. 煮熟D. 忽略冷藏 8. 微生物污染导致的常见疾病包括？A. 流感B. 创伤出血C. 腹泻D. 皮肤感染 9. 正确洗手步骤应包括？A. 湿水B. 涂肥皂搓洗C. 冲洗D. 忽略手指 间隙 10. 家庭日常清洁的重点区域包括？A. 厨房B. 卫生间C. 清洁的书桌 D. 密闭的衣柜 （三）判断题（每题2 分） 1. 所有微生物都对人有害。 2. 沸水煮沸能彻底杀灭水中细菌。 3. 生吃未清洗蔬菜是安全的。 4. 环境清洁有助于减少微生物滋生。 5. 微生物不会通过空气传播。 6. 食物冷冻后所有微生物均死亡。 7. 洗手可去除手部大部分微生物。 8. 使用公筷可减少聚餐时的微生物传播。 9. 卫生习惯良好的人群从不受微生物感染。 10. 微生物在自然界仅起污染作用。 （四）简答题（每题5 分） 1. 简述个人卫生在预防微生物污染中的重要性。 2. 解释为什么食物应充分煮熟，并举例说明。 3. 描述家庭环境中如何清洁以减少微生物污染。 4. 说明公共场合预防微生物传播的两种基本措施。 答案：一、1.A 2.A 3.B 4.A 5.A 6.A 7.A 8.B 9.B 10.B；二、1. ABC 2. AB 3. ABC 4. ABC 5. AB 6. AB 7. ABC 8. ACD 9. ABC 10. AB；三、1. 错2. 错3. 错4. 对5. 错6. 错7. 对8. 对9. 错10.错； 四、1. 个人卫生如勤洗手可阻断微生物传播链，防止疾病。2. 食物煮 熟杀死病原体，如肉类加热至70°C 避免沙门氏菌中毒。3. 定期消毒 表面、清理垃圾并通风减少细菌滋生。4. 佩戴口罩防止飞沫传播，保 持社交距离降低接触风险。