2025年六升七科学衔接期生物人体营养均衡认知试卷及答案

2025 年六升七科学衔接期生物人体营养均衡认知试卷及答案 一、单项选择题（共10 题，每题2 分） 1. 下列食物中，主要提供维生素的是？ A. 米饭 B. 牛肉 C. 胡萝卜 D. 花生油 2. 人体缺乏哪种元素可能导致骨质疏松？ A. 铁 B. 钙 C. 锌 D. 碘 3. 早餐搭配中营养最均衡的是？ A. 油条+ 豆浆 B. 牛奶+ 全麦面包+ 苹果 C. 方便面 D. 蛋糕+ 可乐 4. 下列属于蛋白质功能的是？ A. 人体主要供能物质 B. 构成细胞的基本物质 C. 调节新陈代谢 D. 促进脂溶性维生素吸收 5. 夜盲症可能与缺乏哪种维生素有关？ A. 维生素A B. 维生素B C. 维生素C D. 维生素D 6. 膳食纤维的主要作用是？ A. 提供能量 B. 促进肠道蠕动 C. 合成血红蛋白 D. 构成细胞膜 7. 青少年生长发育期需重点补充的营养素是？ A. 碳水化合物 B. 蛋白质和钙 C. 脂肪 D. 维生素B₁ 8. 下列食物组合可提高铁吸收率的是？ A. 猪肝+ 菠菜 B. 牛奶+ 鸡蛋 C. 橙汁+ 牛肉 D. 咖啡+ 全麦面包 9. "平衡膳食宝塔"最底层推荐的食物类别是？ A. 谷薯类 B. 蔬菜水果 C. 鱼肉蛋类 D. 油脂类 10. 下列标识含义为"绿色食品"的是？ A. B. C. D. 二、多项选择题（共10 题，每题2 分） 11. 人体必需营养素包括？（ ） A. 水 B. 膳食纤维 C. 矿物质 D. 氧气 12. 维生素C 的特点有？（ ） A. 促进伤口愈合 B. 易溶于脂肪 C. 新鲜水果中含量丰富 D. 高温烹饪不易破坏 13. 可能导致肥胖的饮食习惯是？（ ） A. 长期摄入油炸食品 B. 每日喝碳酸饮料 C. 晚餐过量进食 D. 规律食用粗粮 14. 钙元素的良好食物来源包括？（ ） A. 虾皮 B. 豆腐 C. 橙子 D. 酸奶 15. 关于水的生理功能，正确的有？（ ） A. 运输营养物质 B. 调节体温 C. 构成细胞液 D. 提供能量 16. 下列属于健康烹饪方式的是？（ ） A. 清蒸鱼 B. 凉拌黄瓜 C. 炭火烧烤 D. 水煮蔬菜 17. 营养过剩可能引发的疾病包括？（ ） A. 高血压 B. 坏血病 C. 糖尿病 D. 佝偻病 18. 识别食品安全可关注？（ ） A. 生产日期 B. 食品添加剂列表 C. 包装是否精美 D. QS 认证标志 19. 下列食物中富含优质蛋白的有？（ ） A. 鸡蛋 B. 大豆 C. 肥肉 D. 土豆 20. 关于早餐的重要性，正确的说法是？（ ） A. 提供全天30%能量 B. 可省略以控制体重 C. 提高上午学习效率 D. 减少胆结石风险 三、判断题（共10 题，每题2 分） 21. 水果代替蔬菜同样能满足人体维生素需求。（ ） 22. 所有脂肪都对健康有害，应尽量避免摄入。（ ） 23. 喝纯净水比喝白开水更有利于矿物质补充。（ ） 24. "非油炸" 食品一定比油炸食品健康。（ ） 25. 饥饿时吃糖可快速恢复体力，适合长期替代正餐。（ ） 26. 食物多样化是实现营养均衡的基本原则之一。（ ） 27. 补钙仅需多喝牛奶，无需配合维生素D 补充。（ ） 28. 食品颜色越鲜艳，营养价值越高。（ ） 29. 保质期长的食品防腐剂必然超标。（ ） 30. 运动后饮用淡盐水有助于补充电解质。（ ） 四、简答题（共4 题，每题5 分） 31. 请写出"平衡膳食宝塔"从底层到顶层的五类食物名称。 32. 设计一份包含主食、蛋白质食物、蔬菜和水果的学生午餐菜单， 并说明设计理由。 33. 分析青少年为什么比成年人需要更多蛋白质和钙？ 34. 列举挑食可能造成的三种健康问题，并提出改进建议。 答案 一、1.C 2.B 3.B 4.B 5.A 6.B 7.B 8.C 9.A 10.B 二、11.ABC 12.AC 13.ABC 14.ABD 15.ABC 16.ABD 17.AC 18.ABD 19.AB 20.ACD 三、21.× 22.× 23.× 24.× 25.× 26.√ 27.× 28.× 29.× 30.√ 四、 31. → → → → 谷薯类 蔬菜水果类 畜禽鱼蛋类 奶类大豆类 油脂类 32. 示例：米饭（主食）+ 番茄炒蛋（蛋白质+蔬菜）+ 清炒西兰花 （蔬菜）+ 香蕉（水果）。理由：碳水供能，鸡蛋提供优质蛋白，蔬 菜水果补充维生素和膳食纤维。 33. ① 青少年处于生长发育高峰期： 蛋白质是细胞生长和修复必需物 ② 质； 钙是骨骼牙齿主要成分，需求量大。 34. 问题：营养不良/免疫力下降/ ① 发育迟缓。建议： 混搭烹饪（如蔬 ② ③ 菜肉末粥）； 参与食物制作； 建立奖励机制。