【新教材】第一单元 食物生产与社会生活-高中历史选择性必修2 第一单元 食物生产与社会生活 单元概述： 人类产生之初，以采集和渔猎为生，在此过程中逐渐学会选择、驯化野生动物。大约一万 年前，农业产生，人类从食物采集者转变为食物生产者。相对稳定的食物供应促进了人口的增 长，也使人类有条件从事各种文化创造活动，随着生产力的发展，产品有了剩余，出现私有制、 阶级和国家，人类进入了文明社会 同的古代文明。新航路开辟后，不同地区的食物物种交流，促进了人口的增长，丰富了食物的 种类，也改变了生态环境。近代以来，科学技术革命促进了食物生产、储备技术的进步，为消 除饥饿，保障人类的粮食安全创造了条件，同时也带来了各种食品安全问题。 单元课标要求： 1. 了解人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义； 2. 知道古代不同地区的食物生产特点及其对社会生活的影响； 3. 了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响； 了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响； 4. 了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步，认识消除饥饿和食 品安全在人类历史上的重大意义。 第一课 从食物采集到食物生产 课标要求：了解人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义；知道古代不同地区的食物 生产特点及其对社会生活的影响。 本课重点：世界各地区的食物生产与自然地理环境之间的关系； 本课难点：进入农业社会后世界人口大幅度增长的原因；

学术大师云集 不同类型食物的碳足迹差异显著。图1 示意某市1978～2015 年食物消费结构变化。图2 示意该市 同期消费的食物产生的碳足迹结构变化。据此完成下面小题。 图1 图2 4. 该市1978～2015 年食物消费结构变化特点主要表现为（ ） 2/7 A. 植物源食物占比逐渐下降，动物源食物占比逐渐上升 B B. 植物源食物占比逐渐下降，动物源食物占比同步下降 C. 植物源食物占比逐渐上升，动物源食物占比同步上升 D. 植物源食物占比逐渐上升，动物源食物占比逐渐下降5. 3/7 碳足迹系数为某类食物产生的碳足迹与该类食物的消费量之比。下列食物中碳足迹系数最大的是（ ） A. 粮食 B. 蔬菜 C. 禽肉 D. 畜肉 6. 倡导绿色低碳生活，可行的 饮食方式有（ ） ①保证营 ①保证营养需求的同时，将动物源食物消费保持在合理范围 ②保持动物源食物占比，由水产品消费大幅度转向畜肉消费 ②减少水果、蔬菜和禽肉的消费，增加畜肉消费 ④增加水果、蔬菜和禽肉的消费，减少畜肉消费 A. ①③ B. ①④ C. ②③ D. ②④ 如图为四个大城市的街道方向玫瑰图。不同方向的长度，代表该方向街道出现的相对频率。据此完成 下面小题。 7. 推测图中最容 易迷路的城市是（ ）

09%NaCl 溶液 B．10%的青霉素 C．75%酒精 D．0.9%NaHCO3 3．黑木耳等食物中含有某种人体必需的微量元素，血红蛋白中存在这种元素的离子，没 有它血红蛋白就不能结合氧分子进行输氧，该离子是( ) A．Ca2＋ B．Na＋ C．Fe2＋ 可防治坏血病，因而我们需要适量补充维生素C D．婴儿食品可添加着色剂，以增加婴儿对食物的兴趣 17．对食品的酸碱性判断是基本的生活常识。下列相关判断正确的是（ ） A．西红柿、柠檬属于酸性食物 B．黄瓜、胡萝卜属于碱性食物 C．鸡蛋属于碱性食物 D．猪肉、牛肉属于碱性食物 18．人体胃酸的主要成分是盐酸。胃酸可助消化食物，但胃酸过多会损伤胃粘膜，使人 感觉不适。抗酸药（又称抑酸剂）可以减少过多的胃酸。下列物质不属于抗酸药的是（ 而是以Fe2+和Fe3+的形式存在；正二价铁离子易被吸收，给贫血者补充铁时，应给予含 Fe2+的亚铁盐，如硫酸亚铁；服用维生素C，可使食物中的Fe3+还原成Fe2+，有利于人体 吸收。 ⑴ 在人体中进行的 转化时，①中的Fe2+作_________剂，②中的Fe3+作______ ___剂； ⑵ “服用维生素C，可使食物中的Fe3+还原成Fe2+”这句话指出，维生素C 在这一反应中作 __________剂，具有________性；

。 (2)从生态系统组成成分的角度来看，水体中的鱼，水鸟属于 。 (3)若要了解该城市某个季节水鸟甲种群的环境容纳量，围绕除食物外的调查的内容有 （答出3 点即可）。 【答案】(1)鸟类活动能力强，活动范围大 、分解者，鱼和水 鸟均直接或间接以绿色植物为食，属于消费者。 （3）环境容纳量是指一定的环境条件所能维持的种群最大数量，该数量的大小由环境条件 决定，影响环境容纳量的因素包括食物、天敌、气候、生存空间等，围绕除食物外的调查内 容有环境条件、天敌和竞争者等。 例2（2023·北京·统考高考真题）为了研究城市人工光照对节肢动物群落的影响，研究者在 城市森林边缘进行了延长光照时间的实验（此实验中人工光源对植物的影响可以忽略；实验 (2)光是生态系统中的非生物成分。在本研究中，人工光照最可能作为 对节肢动物产生 影响，从而在生态系统中发挥作用。 (3)增加人工光照会对生物群落结构产生多方面的影响，如：肉食动物在黄昏前活动加强，有 限的食物资源导致 加剧；群落空间结构在 两个维度发生改变。 (4)有人认为本实验只需进行10 天研究即可，没有必要收集11～15 天的数据。相比于10 天方案，15

生长期。 不同类型食物的碳足迹差异显著。图1 示意某市1978～2015 年食物消费结构变化。图2 示意该市 同期消费的食物产生的碳足迹结构变化。据此完成下面小题。 图1 图2 4. 该市1978～2015 年食物消费结构变化特点主要表现为（ ） A. 植物源食物占比逐渐下降，动物源食物占比逐渐上升 B. 植物源食物占比逐渐下降，动物源食物占比同步下降 C. 植物源食物占比逐渐上升，动物源食物占比同步上升 D. 植物源食物占比逐渐上升，动物源食物占比逐渐下降 5. 碳足迹系数为某类食物产生的碳足迹与该类食物的消费量之比。下列食物中碳足迹系数最大的是（ ） A. 粮食 B. 蔬菜 C. 禽肉 D. 畜肉 6. 倡导绿色低碳生活，可行的饮食方式有（ ） ①保证营养需求的同时，将动物源食物消费保持在合理范围 ①保证营养需求的同时，将动物源食物消费保持在合理范围 ②保持动物源食物占比，由水产品消费大幅度转向畜肉消费 ②减少水果、蔬菜和禽肉的消费，增加畜肉消费 ④增加水果、蔬菜和禽肉的消费，减少畜肉消费 A. ①③B. ①④ C. ②③ D. ②④【答案】4 . A 5. D 6. B 【解析】【分析】 3/12 【4 题详解】 4/12 读图1 可知，该市1978～2015 年植物源食物（水果、

习近平总书记提出：要树立大食物观。大食物观是面向整个国土资源，全方位、多途径 开发食物资源，满足日益多元化的食物消费需求，是向耕地草原森林海洋、向植物动物微 生物要热量、要蛋白，全方位多途径开发食物资源的一种观念。传统的粮食观主要关注吃 得饱，而大食物观拓宽了食物的边界，在口粮安全的基础上，保障营养供给的安全，确保 人民健康饮食。 进入新时代，人们生活水平日益提高，顺应人民群众食物结构变化趋势，让老百姓吃得 百姓吃得 更好、吃得更健康，正是树立大食物观的出发点和落脚点。我国食物供求长期处于一个紧 平衡的状态，需要把农业着眼点从耕地转向全域资源的开发利用，构建可持续的食物系统 要在牢牢端稳饭碗基础上，从耕地资源向整个国土资源拓展，宜粮则粮、宜经则经、宜牧 则牧、宜渔则渔、宜林则林，推动食物供给由单一生产向多元供给转变，形成同市场需求 相适应、同资源环境承载力相匹配的现代农业生产结构和区域布局。 结合材料 结合材料，运用联系的相关知识，分析我国应如何落实大食物观，确保人民健康饮食？ （10 分） 24.阅读材料，回答问题。 202 3 年2 月21 日，中方正式发布《全球安全倡议概念文件》（以下简称《概念文 件》），系绕阐释全球安全倡议的核心理念和原则，明确重点合作方向和平台机制。全球 安全倡议为应对国际安全挑战提供了中国智慧和中国方案，展现了中国守护全球安全的坚 定决心和责任担当。 《概念文件》

。 (2)从生态系统组成成分的角度来看，水体中的鱼，水鸟属于 。 (3)若要了解该城市某个季节水鸟甲种群的环境容纳量，围绕除食物外的调查的内容有 （答出3 点即可）。 例2（2023·北京·统考 (2)光是生态系统中的非生物成分。在本研究中，人工光照最可能作为 对节肢动物产生 影响，从而在生态系统中发挥作用。 (3)增加人工光照会对生物群落结构产生多方面的影响，如：肉食动物在黄昏前活动加强，有 限的食物资源导致 加剧；群落空间结构在 两个维度发生改变。 (4)有人认为本实验只需进行10 天研究即可，没有必要收集11～15 天的数据。相比于10 天方案，15 更接近 。 (2)某个以玉米为主要农作物的农田生态系统中，有两条食物链：①玉米→野猪→豺；②玉米 →玉米蝗→乌鸫→蝮蛇→鹰。从能量流动角度分析，由于能量 的不同导致两条食物 链的营养级数量不同。食物链乃至食物网能否形成取决于哪一项？ 。A．可利用太 阳能

乙种群的存在不利于甲种群的发展 C. 甲乙种群间可能存在着双向信息传递 D. 甲乙种群数量变化是负反馈调节的结果 15. 如图表示某生态系统的食物网。下列有关叙述中不正确的是（ ） A. 生态系统中的食物链交错连接成食物网的原因是多种生物在食物链中占有不同营养 级 B. 该食物网由8 条食物链组成，蛇与鼠、食虫鸟与蛙的关系分别是捕食和竞争 C. 该图仅体现了生态系统成分中的生产者和消费者，未体现的成分是分解者 某校生物小组用不同体积的样方来调查该地段土壤中生物的物种数，结果如图1 所示； 得到部分食物网如图2 所示。下列叙述正确的是（ ） A. 该地段土壤中生物的物种数应该明显大于N B. 调查该地段土壤中物种数的样方体积最好是V3 C. 生态系统的结构包括生物群落以及非生物的物质和能量 D. 若图2 食物网中一种生物摄食两种生物时，摄取的两种生物的生物量相等，则E 每 增加10kg 生物量，理论上至少需要消耗生产者500kg 生关系 D. “稻花香里说丰年，听取蛙声一片”能反映出一条食物链：水稻→害虫→青蛙 20. 如图1 为生态系统中食物链所反映出的能量流动情况，图中的箭头符号为能量的流动 方向，单位为kcal/（m2•年）；图2 为某一生态系统的能量金字塔，其中Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、 Ⅳ分别代表不同的营养级，E1、E2代表能量的形式；图3 为某生态系统食物网的图解。 据图分析不能得出的结论是（ ） A. 据图1

则会使甲种群灭绝 12．早在宋代，我国就掌握了青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼四大家鱼的混养技术。如图为 某池塘中四大家鱼及其食物的分布，下列叙述错误的是（ ） A．该池塘中鳙鱼体内铅的含量可能比浮游动物高 B．鲢鱼虽喜食浮游植物，但与其他鱼类也存在种间竞争关系 C．四种家鱼的垂直分层现象与栖息空间和食物条件有关 D．图中曲线变化表明四大家鱼的种群数量均呈“S”形增长 13．某学生进行探究10mL 培养 A．M1 B．M2 C．M3 D．M4 15．有关种间关系的相关叙述中，正确的是（ ） A．生物之间的共同进化是通过互利共生关系实现的 B．水稻感染赤霉菌后疯长，二者之间存在寄生关系 C．鲈鱼在食物短缺时以幼小的鲈鱼为食，二者之间存在捕食关系 D．大草履虫和双小核草履虫共同培养时，二者之间存在种内斗争 16．2019 年7 月澳大利亚爆发山火，一连烧了几个月，焚烧了数千万亩的土地，不仅 大，脂溶性高，较稳定，易被生物吸收和积累。下列叙述错误的是（ ） A．工业废水随意向河流排放会导致海洋污染 B．给水体通气不利于降低水体中物质乙的含量 C．水体中的厌氧细菌可作为生态系统的分解者 D．物质乙可沿着食物链从一个营养级到另一个营养级 18．艾滋病（ADS）是由人类免疫缺陷病毒（HIV）引起的，当人类为了获取“丛林 肉”而猎杀灵长类动物时，人类身体的开放性伤口与含病毒的动物尸体接触，可能会 导致病毒传播至人类。HIV

则会使甲种群灭绝 12．早在宋代，我国就掌握了青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼四大家鱼的混养技术。如图为某池 塘中四大家鱼及其食物的分布，下列叙述错误的是（ ） A．该池塘中鳙鱼体内铅的含量可能比浮游动物高 B．鲢鱼虽喜食浮游植物，但与其他鱼类也存在种间竞争关系 C．四种家鱼的垂直分层现象与栖息空间和食物条件有关 D．图中曲线变化表明四大家鱼的种群数量均呈“S”形增长 13．某学生进行探究10mL 培养 A．M1 B．M2 C．M3 D．M4 15．有关种间关系的相关叙述中，正确的是（ ） A．生物之间的共同进化是通过互利共生关系实现的 B．水稻感染赤霉菌后疯长，二者之间存在寄生关系 C．鲈鱼在食物短缺时以幼小的鲈鱼为食，二者之间存在捕食关系 D．大草履虫和双小核草履虫共同培养时，二者之间存在种内斗争 16．2019 年7 月澳大利亚爆发山火，一连烧了几个月，焚烧了数千万亩的土地，不仅将美 脂溶性高，较稳定，易被生物吸收和积累。下列叙述错误的是（ ） A．工业废水随意向河流排放会导致海洋污染 B．给水体通气不利于降低水体中物质乙的含量 C．水体中的厌氧细菌可作为生态系统的分解者 D．物质乙可沿着食物链从一个营养级到另一个营养级 18．艾滋病（ADS）是由人类免疫缺陷病毒（HIV）引起的，当人类为了获取“丛林肉” 而猎杀灵长类动物时，人类身体的开放性伤口与含病毒的动物尸体接触，可能会导致病毒