山西省太原市2021-2022学年高二下学期期中考试生物试题Word版含解析

2021~2022 学年第二学期高二年级期中质量监测 生物学试卷 一、单项选择题 1. 制作果酒、果醋两个实验的共同点是（ ） A. 菌种为异养原核生物 B. 将原料灭菌后再发酵 C. 保证无氧环境下发酵 D. 发酵液最终呈现酸性 【答案】D 【解析】 【分析】考查制作果酒、果醋的原理及过程。 【详解】A、制作果酒、果醋的实验所用菌种分别为酵母菌、醋酸菌，其中醋酸菌属于细菌，为原核生物， 而酵母菌属于真菌，为真核生物，错误； B、这两个实验都利用了自然界中的菌种（即原料上携带的菌种），不能将原料灭菌，否则将无法实现发 酵，错误； C、制作果醋时所用的醋酸菌属好氧细菌，即制作果醋需在有氧环境下发酵；酒精发酵和乳酸发酵在无氧 的环境下发酵，错误； D 项，利用酵母菌发酵制作果酒时会产生，会使发酵液呈酸性；果醋制作时，生产出的果醋呈酸性，导致 发酵液最终呈酸性，正确。 故选D。 【点睛】传统发酵技术应用小结： 2. 变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是（ ） A. 醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝 B. 醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝 C. 醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝 D. 酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 【答案】C 【解析】 【分析】醋酸菌是好氧菌，在氧气充足的条件下可以将乙醇转化成醋酸；泡菜制作的原理是乳酸菌发酵， 在泡菜制作过程中，泡菜发酵液的营养丰富，其表面往往含有适量的氧气，适合酵母菌生长繁殖，成膜酵 母生长繁殖会在泡菜坛液面的形成一层白膜；腐乳表面的一层致密的皮是由毛霉的匍匐菌丝形成的，它能 形成腐乳的体，使腐乳成型。 【详解】①在氧气充足的条件下，能将乙醇转化成醋酸，变酸酸的酒表面的一层菌膜，主要与醋酸菌有关； ②泡菜坛液面的一层白膜，主要是成膜酵母繁殖的结果； ③腐乳表面一层致密的皮是由毛霉的匍匐菌丝形成的。 故选C。 3. 苹果醋因其原料丰富、用途广泛，已成为果醋家族中重要一员，以下是苹果醋生产加工流程图，相关叙 述错误的是（ ） A. 过程①需要对苹果进行选择、清洗 B. 过程②的温度要求低于过程③ C. 过程③需要在无氧条件下进行 D. 过程④需要进行调配、杀菌等操作 【答案】C 【解析】 【分析】分析题图：图中①为冲洗苹果，②为接种酵母菌，进行酒精发酵，③为接种醋酸菌，进行醋酸发 酵，④为调配、杀菌，制成成品。 【详解】A、过程①需要对苹果进行选择、清洗，去除浮尘，A 正确； B、②酒精发酵的最适温度是18 -25 ℃ ℃，③醋酸发酵的最适温度是30 -35 ℃ ℃，过程②的温度要求低于过 程③，B 正确； C、③醋酸发酵所需菌种醋酸菌属于严格好氧菌，醋酸发酵需要持续通入无菌空气，C 错误； D、过程④需要进行调配、杀菌等操作，以防止杂菌污染，D 正确。 故选C 。 4. 下列关于泡菜制作的说法，错误的是（ ） A. 家庭中制作泡菜选用新鲜的蔬菜，可以减少亚硝酸盐的含量 B. 泡菜发酵过程中检测亚硝酸盐含量的目的是了解乳酸菌的生长状况 C. 发酵泡菜所用的微生物是乳酸菌，在无氧条件下将葡萄糖分解为乳酸 D. 若泡菜咸而不酸，可能是食盐过多，抑制了乳酸菌的发酵 【答案】B 【解析】 【分析】泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌，代谢类型是异养厌氧型，在无氧条件下乳酸菌能够将蔬菜 中的葡萄糖氧化为乳酸。 【详解】A、家庭制作泡菜应该选择新鲜的蔬菜，减少亚硝酸盐的含量，A 正确； B、泡菜发酵过程中检测亚硝酸盐含量的目的是了把握取食泡菜的最佳时机，B 错误； C、发酵泡菜利用的微生物是乳酸菌，在无氧条件下将葡萄糖分解为乳酸，C 正确； D、若泡菜咸而不酸，可能是食盐过多，抑制了乳酸菌的发酵，从而降低了乳酸的产生，D 正确。 故选B。 5. 下列有关描述，错误的是（ ） A. 酵母菌含有线粒体，可以进行有氧呼吸和无氧呼吸 B. 乳酸杆菌在细胞质基质中产生乳酸 C. 分解尿素的细菌可以利用尿素作为氮源 D. 牛肉膏蛋白胨培养基可以直接用来培养噬菌体 【答案】D 【解析】 【分析】1、酵母菌是兼性厌氧真菌，是真核生物。 2、培养基选择分解尿素的微生物的原理：只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素，缺乏脲酶的微生物由 于不能分解尿素，缺乏氮源而不能生长发育繁殖，而受到抑制，所以用此培养基就能够选择出分解尿素的 微生物。 【详解】A、酵母菌是真核生物，有线粒体，为兼性厌氧型，能进行有氧呼吸和无氧呼吸，A 正确； B、乳酸杆菌是厌氧型生物，其无氧呼吸的产物为乳酸，场所在细胞质基质，B 正确； C、分解尿素的细菌属于原核生物，其可以利用葡萄糖作为碳源，尿素主要作为氮源，C 正确； D、噬菌体属于病毒，无细胞结构，必须寄生在活细胞内才能增殖，不能直接用培养基进行培养，D 错误。 故选D。 6. 在微生物培养实验中，分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的灭菌处理，这些方法依次可 用于杀灭什么部位的杂菌（ ） A. 接种环、手、培养基 B. 培养容器、手、微生物菌种 C. 接种针、手、高压锅 D. 培养基、手、接种针 【答案】D 【解析】 【分析】消毒是指使用较为温和的物理或化学方法仅杀死物体表面或内部一部分对人体有害的微生物。消 毒方法有煮沸消毒法和巴氏消毒法，此外也使用化学试剂进行消毒，如用酒精擦拭双手等。灭菌是指使用 强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。 灭菌方法有灼烧灭菌（接种工具：接种环、接种针等）、干热灭菌（如玻璃器皿）和高压蒸汽灭菌（培养 基）。 【详解】高压蒸汽气灭菌锅是灭菌的一个设备，通常用于培养基的灭菌；用酒精擦拭双手是消毒的一种方 法；火焰灼烧，可以迅速彻底地灭菌，适用于微生物的接种工具，如接种环、接种环等金属用具，即D 正 确。 故选D。 7. 做“微生物的分离与培养”实验时,下列叙述正确的是（ ） A. 高压灭菌加热结束时,立即开启锅盖，拿出培养基和工具待用 B. 倒平板时,应将打开的皿盖放到一边,以免培养基溅到皿盖上 C. 为了防止污染,接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落 D. 用记号笔标记培养皿中菌落时,应标记在皿底上 【答案】D 【解析】 【详解】试题分析：A、到灭菌时间后，切断热源，让灭菌锅内温度自然下降（不需打开放气阀），当压 力表的压力降到零时，打开排气阀，旋松螺栓，打开盖子，拿出培养基和工具待用，A 错误； B、倒平板时，用左手将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙，右手将锥形瓶中的培养基（约10～20 mL） 倒入培养皿，左手立即盖上培养皿的皿盖，B 错误； C、接种环经火焰灼烧灭菌后应在火焰旁冷却后再挑取菌落，C 错误； D、标记菌落时应用记号笔标记在皿底上，D 正确． 故选D． 8. 下列有关“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验”的叙述，正确的是 A. 分离土壤中的尿素分解菌实验中，采集的土样经高温灭菌后，可以用于制取土壤稀释液 B. 测定土壤中细菌的总量和测定土壤中能分解尿素的细菌的数量，选用的稀释度范围不同 C. 测定土壤样品中的活菌数目，常用显微镜直接计数法 D. 接种土壤微生物稀释液时，平板划线法可以采取连续划线的方法使微生物均匀分布 【答案】B 【解析】 【分析】据题文和选项的描述可知：本题考查学生对微生物的纯化培养与分离的相关知识的识记和理解能 力。 【详解】分离土壤中的尿素分解菌实验中，采集的土样经高温灭菌后，其中的微生物全部死亡，不能得到 尿素分解菌，A 错误；土壤中各类微生物的数量不同，为了获得不同类型的微生物，就需要按不同的稀释 度进行分离，可见，测定土壤中细菌的总量和测定土壤中能分解尿素的细菌的数量，选用的稀释度范围也 不同，B 正确；测定土壤样品中的活菌数目，常用菌落计数法，一般不常用显微镜直接计数法，C 错误； 接种土壤微生物稀释液时，可借助平板划线法，通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作，将聚 集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面，但并不是使微生物均匀分布，D 错误。 【点睛】 解答本题的关键是理解“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验”的原理及操作流程、实验室微生物的 纯化培养的方法等相关知识、形成清晰的知识网络。在此基础上，结合问题情境对各选项进行分析判断。 9. 实验室中要筛选出目的菌，抑制或阻止其他种类微生物生长的方法不包括（ ） A. 根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基 B. 根据微生物所需生长因子的种类，在培养基中添加不同的生长因子 C. 根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸 D. 根据微生物对抗生素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗生素 【答案】C 【解析】 【分析】选择优良的单一纯种，就是在许多种微生物中，杀死其它微生物，使某种特定的微生物存活下来。 可以采用特定的培养基获得纯种，如根据微生物对碳源需要的差别、微生物缺乏生长因子的种类、微生物 对抗菌素敏感性的差异等来配制培养基获得单一纯种。 【详解】A、根据微生物对碳源需要的 差别，使用含不同碳源的培养基，能筛选出目的菌，例如培养自养 型的菌，在培养基中不需加入有机碳源，A 不符合题意； B、不同的微生物需要不同的生长因子，根据目的菌的需要在培养基中加入相应的生长因子进行分离，B 不符合题意； C、根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸（DNA 和RNA），它不会直接影响到微 生物自身的遗传组成，即使被微生物利用，也是被分解为核苷酸后利用，所以培养基中加入不同比例的核 酸，不会对微生物起选择作用，C 符合题意； D、根据微生物对抗生素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗生素可起到选择作用，如培养真菌时可 以在培养基中加入青霉素来抑制细菌的生长，D 不符合题意； 故选C。 10. 发酵罐内发酵是发酵工程的中心环节，下列哪项不是发酵过程中要完成的操作（ ） A. 随时检测培养液中的产物浓度等 B. 不断添加菌种 C. 及时添加必需的营养组分 D. 严格控制发酵条件 【答案】B 【解析】 【分析】发酵工程是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或 直接把微生物应用于工业生产过程的一种技术。发酵工程的内容包括菌种选育、培养基的配制、灭菌、菌 种的扩大培养和接种、发酵过程和产品的分离提纯（生物分离工程）等方面。 【详解】A、发酵过程中要随时取样，检测培养液的细菌数目、产物浓度等，以了解发酵进程，A 错误； B、发酵罐内微生物在适宜的条件下会迅速繁殖，因此，发酵过程中不需要不断的添加菌种，B 正确； C、在发酵过程中需要向装置中及时添加必需的培养液组分，以保证发酵的最佳条件，C 错误； D、要严格控制温度、pH 溶解氧、通气量与转速等条件等环境因素，因为环境条件不仅会影响微生物的繁 殖，还会影响发酵产物的形成，D 错误。 故选B。 11. 下列关于细胞工程发展历程的叙述，错误的是（ ） A. 我国科学家首次培育了体细胞克隆猴 B. Ti 质粒的发现，促进了植物细胞工程与分子生物学技术的紧密结合 C. 胡萝卜体细胞可分化为胚的发现，为细胞全能性理论提供了有力支持 D. 日本科学家首次成功获得了诱导多能干细胞并用这种细胞培育出小鼠 【答案】D 【解析】 【分析】1、2017 年11 月27 日，世界上首例体细胞克隆猴在我国诞生，这是科学家首次成功地克隆出非 人灵长类动物，这一研究成果的确意义非凡。这两只克隆猴名字叫“中中”和“华华”，寓“中华”之意。 2、Ti 质粒的实质是小型环状DNA，可作为运载体。 3、植物组织培养的原理是植物细胞的全能性。 【详解】A、2017 年，我国科学家首次培育了体细胞克隆猴，这两只克隆猴名字叫“中中”和“华华”， 寓“中华”之意，A 正确； B、Ti 质粒的实质是小型环状DNA，可作为运载体，促进了植物细胞工程与分子生物学技术的紧密结合， B 正确； C、植物组织培养的原理是植物细胞的全能性，胡萝卜体细胞可分化为胚的发现，为细胞全能性理论提供 了有力支持，C 正确； D、日本科学家首次成功获得了诱导多能干细胞，但没有用这种细胞培育出小鼠，D 错误； 故选D。 12. 科学家利用核移植技术克隆出了多种动物。下列关于动物核移植技术的叙述，正确的是（ ） A. 胚胎细胞核移植比体细胞核移植难度大 B. 核移植过程中可通过显微操作去除卵母细胞中的细胞核 C. 核移植时，提供细胞核和去核卵细胞的动物都应为雌性 D. 通过核移植方法培育的克隆动物遗传物质全部来自供体细胞核 【答案】B 【解析】 【分析】动物细胞核移植技术是将动物一个细胞的细胞核移入去核的卵母细胞中，使这个重新组合的细胞 发育成新胚胎，继而发育成动物个体的技术。哺乳动物核移植可以分为胚胎细胞核移植和体细胞核移植。 【详解】A、由于动物胚胎细胞分化程度低，表现全能性相对容易，而动物体细胞分化程度高，表现全能 性十分困难，因此动物体细胞核移植的难度明显高于胚胎细胞核移植，A 错误； B、在核移植过程中，可通过显微操作去除卵细胞中的细胞核，获得去核卵母细胞，B 正确； C、核移植时，提供细胞核的动物可以是雌性和雄性，但提供去核卵细胞的只能是雌性，C 错误； D、通过核移植方法培育的克隆动物，其细胞核的遗传物质全部来自供体细胞核，但细胞质中的遗传物质 则来自提供去核卵细胞的雌性，D 错误。 故选B。 13. 通过植物体细胞杂交，科学家培育出了白菜—甘蓝植株，下列相关叙述错误的是（ ） A. 在进行植物体细胞杂交之前，需要先获得原生质体 B. 人工诱导原生质体融合，可以采取物理法和化学法 C. 植物体细胞杂交只适用于染色体数目一致的两个物种 D. 植物体细胞杂交技术能打破生殖隔离，培育出新品种 【答案】C 【解析】 【分析】 1、植物体细胞杂交包括植物细胞融合和植物组织培养两个阶段，原理为细胞膜的流动性和植物细胞的全 能性。 2、可用纤维素酶和果胶酶去除植物细胞的细胞壁，获得原生质体。 【详解】A、在进行植物体细胞杂交之前，先用纤维素酶和果胶酶去除细胞壁，获得原生质体，A 正确； B、人工诱导原生质体融合，可以采取物理法（离心、振动、电激）和化学法（聚乙二醇），B 正确； C、植物体细胞杂交后的染色体数目是亲本的染色体数目之和，且植物体细胞杂交可克服远缘杂交不亲和 的障碍，故其也适用于染色体数目不一致的两个物种，C 错误； D、植物体细胞杂交技术能打破生殖隔离，克服远缘杂交不亲和的障碍，培育出新品种，D 正确。 故选C。 14. 在进行动物细胞培养时，下列操作正确的是（ ） A. 用胃蛋白酶处理获得单细胞悬液 B. 分瓶后的细胞培养就是原代培养 C. 动物细胞培养需要的气体环境是95%O2和5%CO2 D. 在进行传代培养时，悬浮培养的细胞直接用离心法收集 【答案】D 【解析】 【分析】1、取动物组织块→剪碎组织→用胰蛋白酶处理分散成单个细胞→制成细胞悬液→转入培养液中 （原代培养）→放入二氧化碳培养箱培养→贴满瓶壁的细胞用酶分散为单个细胞，制成细胞悬液→转入培 养液（传代培养）→放入二氧化碳培养箱培养。 2、动物细胞培养需要满足以下条件：①无菌、无毒的环境；②营养；③温度和pH；④气体环境：95%空 气+5%CO2。 【详解】A、用胰蛋白酶或胶原蛋白酶处理以获得单细胞悬液，A 错误； B、分瓶后的培养属于传代培养，B 错误； C、动物细胞培养应在含5%CO2和95%的空气组成的混合气体恒温培养箱中进行，其中CO2的主要作用是 维持培养液的pH，C 错误； D、在进行传代培养时，悬浮培养的细胞直接用离心法收集，D 正确。 故选D 。 15. 2020 年初，荷兰某研究所利用蛇干细胞培养出可分泌毒液的蛇毒腺微型组织，使获取毒素的途径更加 安全和简单。下列叙述正确的是（ ） A. 培养蛇干细胞时，所需的营养物质与植物细胞培养相同 B. 蛇毒腺微型组织中的 细胞基因的表达与蛇胚胎干细胞不完全相同 C. 人工诱导蛇胚胎干细胞大量增殖即可直接获得大量分泌毒液的细胞 D. 培养蛇毒腺微型组织与培养哺乳动物细胞的条件完全相同 【答案】B 【解析】 【分析】1、动物细胞培养的流程：取动物组织块（动物胚胎或幼龄动物的器官或组织）→剪碎→用胰蛋 白酶或胶原蛋白酶处理分散成单个细胞→制成细胞悬液→转入培养瓶中进行原代培养→贴满瓶壁的细胞重 新用胰蛋白酶或胶原蛋白酶处理分散成单个细胞继续传代培养。 2、细胞贴壁和接触抑制：悬液中分散的细胞很快就贴附在瓶壁上，称为细胞贴壁。细胞数目不断增多， 当贴壁细胞分裂生长到表面相互抑制时，细胞就会停止分裂增殖，这种现象称为细胞的接触抑制。 【详解】A、培养蛇干细胞时，所需的营养物质与植物细胞培养不完全相同，动物细胞培养需加入葡萄糖、 血清等，植物细胞培养需加入蔗糖、植物激素等，A 错误； B、不同细胞中基因的表达情况不同，因此蛇毒腺微型组织基因的表达与蛇胚胎干细胞不完全相同，B 正 确； C、分泌毒液的蛇毒腺微型组织细胞是蛇胚胎干细胞分裂分化形成的，蛇胚胎干细胞不能分泌毒液，C 错 误； D、由于不同细胞的结构和功能不同，因此培养蛇毒腺微型组织与哺乳动物细胞培养的条件不完全相同， D 错误。 故选B。 16. 下列关于利用胚胎工程技术进行人类试管婴儿培育的叙述，错误的是（ ） A. 采集到的成熟精子经获能处理后才具有受精能力 B. 经促排卵处理后，从卵巢中取出的卵母细胞需要经过培养成熟才能受精 C. 利用药物改善子宫内膜的机能，可提高胚胎的着床率 D. 试管婴儿受精卵中的染色体和DNA 均由精子和卵子各提供一半 【答案】D 【解析】 【分析】1、受精前的准备阶段（1）准备阶段：精子获能。刚刚排出的精子，不能立即与卵子受精，必须 在雌性动物生殖道发生相应的生理变化后，才能获得受精能力。（2）准备阶段：卵子的准备，动物排出 的可能是初级卵母细胞也可能是次级卵母细胞，都要在输卵管内进一步成熟，达到减数第二次分裂中期时， 才具备与精子受精的能力。 2、试管婴儿技术是指通过人工操作使卵子和精子在体外条件下成熟和受精，并通过培养发育为早期胚胎 后，再经移植后产生后代的技术。 3、设计试管婴儿技术是通过体外受精获得许多胚胎，然后从中选择符合要求的胚胎，再经移植后产生后 代的技术。 【详解】A、根据分析可知，采集到的成熟精子经获能处理后才具有受精能力，A 正确； B、在输卵管中，是未成熟的卵母细胞，需体外培养成熟至减数第二次分裂中期才能与获能的精子结合，B 正确； C、利用药物改善子宫内膜的机能，可提高胚胎的着床率，C 正确； D、受精卵中的染色体由精子和卵细胞各提供一半，但DNA 来自卵细胞的多于来自精子的，D 错误。 故选D。 17. 人造皮肤的构建需要使用动物细胞培养技术，下列相关叙述正确的是（ ） A. 培养动物细胞所需的基本条件与细胞所处的内环境理化条件接近 B. 只要进行好消毒，动物细胞培养可以在恒温培养箱进行 C. 贴壁细胞在分裂生长到出现接触抑制后会分化为不同类型 D. 人造皮肤实现了动物细胞的全能性 【