剧本： 当年我朋友在网上卖拉菲葡萄酒，也是价格设置错误，5000 一瓶的 葡萄酒搞成了50 一瓶还包邮，10 分钟被狂撸了2000 多瓶。没办法， 为了取信消费者，为了对消费者负责，朋友愣是硬着头皮发了货！ 用朋友的话说，就当刷个销量吧。结果，2000 瓶拉菲葡萄酒啊，最 后只赚了5 万块！ 拍摄建议： 1.最后加上搞笑的笑声 2.仅供参考，可以根据自己的实际情况加减音乐，台词，道具，服

公元前3000 年前后，葡萄酒先后出现在美索不达米亚、叙利亚和埃及。 公元前2000 年前后，葡萄酒先后传入希腊、意大利半岛。 公元前1000 年前后，葡萄酒逐步传播到地中海西岸。 公元前2 世纪，葡萄酒传入中国。 中世纪的欧洲，葡萄酒的主要消费者是高级教士、贵族及城市富裕阶层。近代以后，消费群体逐步扩 大到社会各阶层。 15～16 世纪，西班牙人持葡萄酒带到拉丁美洲。 18～19 18～19 世纪，英国人将葡萄酒带入澳大利亚、新西兰。 19 世纪中期，美国葡葡种植业和酿造业快速发展。 20 世纪90 年代，由法国制定的原产地命名葡萄酒法规在欧盟广泛推行。 21 世纪以来，中国、法国、美国、澳大利亚等国成为世界上生产和消费葡萄酒的主要国家。 ——以上材料改编自[法]迪迪埃·努里松《杯酒人生：葡萄酒的历史》等 根据材料，结合所学知识，围绕葡萄酒的历史提炼一个论题，加以阐述。（要求：写明论题，史论结 度来提炼一个论题。据材料二“公元前3000 年前后，葡萄酒先后出现在美索不达米亚、叙利亚和埃及”、 “公元前2000 年前后，葡萄酒先后传入希腊、意大利半岛”、“公元前1000 年前后，葡萄酒逐步传播到 地中海西岸”、“公元前2 世纪，葡萄酒传入中国”、“15～16 世纪，西班牙人持葡萄酒带到拉丁美洲”、 “18～19 世纪，英国人将葡萄酒带入澳大利亚、新西兰。19 世纪中期，美国葡葡种植业和酿造业快速发

公元前3000 年前后，葡萄酒先后出现在美索不达米亚、叙利亚和埃及。 公元前2000 年前后，葡萄酒先后传入希腊、意大利半岛。 公元前1000 年前后，葡萄酒逐步传播到地中海西岸。 公元前2 世纪，葡萄酒传入中国。 中世纪的欧洲，葡萄酒的主要消费者是高级教士、贵族及城市富裕阶层。近代以后，消费群体逐步扩 大到社会各阶层。 15～16 世纪，西班牙人持葡萄酒带到拉丁美洲。 18～19 18～19 世纪，英国人将葡萄酒带入澳大利亚、新西兰。 19 世纪中期，美国葡葡种植业和酿造业快速发展。 20 世纪90 年代，由法国制定的原产地命名葡萄酒法规在欧盟广泛推行。 21 世纪以来，中国、法国、美国、澳大利亚等国成为世界上生产和消费葡萄酒的主要国家。 ——以上材料改编自[法]迪迪埃·努里松《杯酒人生：葡萄酒的历史》等 根据材料，结合所学知识，围绕葡萄酒的历史提炼一个论题，加以阐述。（要求：写明论题，史论结 度来提炼一个论题。据材料二“公元前3000 年前后，葡萄酒先后出现在美索不达米亚、叙利亚和埃及”、 “公元前2000 年前后，葡萄酒先后传入希腊、意大利半岛”、“公元前1000 年前后，葡萄酒逐步传播到 地中海西岸”、“公元前2 世纪，葡萄酒传入中国”、“15～16 世纪，西班牙人持葡萄酒带到拉丁美洲”、 “18～19 世纪，英国人将葡萄酒带入澳大利亚、新西兰。19 世纪中期，美国葡葡种植业和酿造业快速发

火刑。” 史料三 科学家对高加索地区出土的一个约公元前6000～5800 年的土陶罐进行了化学分析，发现其吸 收的有机化合物和葡萄酒的有机酸组成惊人的一致。 ——以上材料改编自[法]迪迪埃·努里松《杯酒人生：葡萄酒的历史》等 根据材料的三则史料探究葡萄酒的历史，指出其史料价值，并做出合理推断。 【思路详解】 本题是论述题之历史事物阐释题。时空：古代世界。据史料一“《吉尔伽美什》记载：‘啤酒，麦芽 。’”可 知，有助于研究古巴比伦王国葡萄酒成为统治者特权的表现。可以推断在巴比伦王国，葡萄酒不仅是饮品， 更是成为统治者地位和财富的象征。据史料三“科学家对高加索地区出土的一个约公元前6000～5800 年的 土陶罐进行了化学分析，发现其吸收的有机化合物和葡萄酒的有机酸组成惊人的一致”可知，有利于探讨 葡萄酒的起源地和起源时间。可以推断葡萄种植和葡萄酒的酿造故乡来自于东方高加索山区。 【分析过程】 收的有机化合物和葡萄酒的有机酸组成惊人的一致。 【参考答案】 ⑤，推断⑥ ①史料一有助于研究古代西亚地区葡萄酿酒业的发展，②可以推断古西亚地区葡萄种植业的发展推动 了当地酿酒业的兴旺，成为人们的日常饮料。③史料二有助于研究古巴比伦王国葡萄酒成为统治者特权的 表现，④可以推断在巴比伦王国，葡萄酒不仅是

一、选择题：本大题共16 小题，每小题3 分，共48 分。在每小题列出的四个选项中，只有 一项符合题目要求。 1984 年以来，贺兰山东麓地区葡萄酒产业发展经历了萌发停滞（Ⅰ）、缓慢发展（Ⅱ）、快速发展 （Ⅲ）和高速发展（Ⅳ）4 个阶段，葡萄种植面积持续增加，葡萄酒生产集群规模不断扩大且重心向东南 方向移动。如图反映4 个阶段葡萄种植区自然要素变化。据此完成下面小题。 1. 1984 年以 来，贺兰山东麓地区新增葡萄种植区趋向（ 来，贺兰山东麓地区新增葡萄种植区趋向（ ） A. 土壤更贫瘠地区 B. 黄河两侧平原区 1/14 C. 暖湿化加剧地区 D. 贺兰山高海拔区 2. 驱动该地区葡萄酒生产集群规模不断扩大的主要因素有（ ） ①劳动力大量回流 ②政策支持与激励 ③肥沃的土地资源多 ④旺盛的市场需求 ⑤适宜的气候条件 ⑥企业示范效应显著 A . ①③⑤ B. ①④⑤ C. ②③⑥ 错误。故选A。 【2 题详解】 葡萄酒生产并不需要大量劳动力，且题目中没有信息表明有劳动力大量回流，排除①；葡萄种植和葡萄酒 生产已成为宁夏的重要产业，自1984 年以来葡萄种植规模和葡萄酒生产规模不断扩大离不开当地政府的政 策支持与鼓励，②正确；据上题分析得知新增葡萄种植区域是向土壤贫瘠地区拓展，与当地肥沃的土壤资 源多无关，③错误；葡萄酒旺盛的市场需求使得葡萄酒产业的生产规模不断扩大，④正确；当地气候条件

昆山离上海近，跨省来昆购房需求大，高层住宅林立 D. 昆山为提升城市形象，以高层住宅为主 法国波尔多是世界著名的葡萄酒产地，当地人常说，只有在上好的年份或种植在靠近河岸砾石层上的 葡萄，才能酿造出高品质的葡萄酒。波尔多大小酒庄8000 多个，每个酒庄的葡萄种植园只有几十公顷， 每年成熟葡萄的采摘期很短，高品质葡萄酒用手工采摘葡萄酿制，下图是法国波尔多区域示意图。据此完 成下列小题。 17. 波尔多地区庄园规模都较小的原因是（ 人均耕地少 C. 高品质葡萄酒价格高，市场销量小 D. 土地租金高 18. 下列对波尔多地区描述正确的是（ ） A. 该地降水年际变化小，葡萄品质稳定 B. 砾石带昼夜温差大，葡萄品质好 C. 该地降水和气温年际变化大，葡萄品质好 D. 该地受西风带影响大，降水量大，葡萄品质好 19. 与美国市场相比，影响法国波尔多葡萄酒销往中国主要的因素是（ ） A. 葡萄酒价格高 B. 距离中国远，运输成本高

火刑。” 史料三 科学家对高加索地区出土的一个约公元前6000～5800 年的土陶罐进行了化学分析，发现其吸 收的有机化合物和葡萄酒的有机酸组成惊人的一致。 ——以上材料改编自[法]迪迪埃·努里松《杯酒人生：葡萄酒的历史》等 根据材料的三则史料探究葡萄酒的历史，指出其史料价值，并做出合理推断。 【思路详解】 本题是论述题之历史事物阐释题。时空：古代世界。据史料一“《吉尔伽美什》记载：‘啤酒，麦芽 。’”可 知，有助于研究古巴比伦王国葡萄酒成为统治者特权的表现。可以推断在巴比伦王国，葡萄酒不仅是饮品， 更是成为统治者地位和财富的象征。据史料三“科学家对高加索地区出土的一个约公元前6000～5800 年的 土陶罐进行了化学分析，发现其吸收的有机化合物和葡萄酒的有机酸组成惊人的一致”可知，有利于探讨 葡萄酒的起源地和起源时间。可以推断葡萄种植和葡萄酒的酿造故乡来自于东方高加索山区。 【分析过程】 收的有机化合物和葡萄酒的有机酸组成惊人的一致。 【参考答案】 ⑤，推断⑥ ①史料一有助于研究古代西亚地区葡萄酿酒业的发展，②可以推断古西亚地区葡萄种植业的发展推动 了当地酿酒业的兴旺，成为人们的日常饮料。③史料二有助于研究古巴比伦王国葡萄酒成为统治者特权的 表现，④可以推断在巴比伦王国，葡萄酒不仅是

知，使品红水溶液褪色的物质可能是_______。(写化学式) （2）葡萄酒中常加入 作抗氧化剂。测定某葡萄酒中 残留量的实验步骤如下：取 葡萄酒样品，用 的 标准液滴定至恰好完全反应(以淀粉溶液作指示剂)，消耗碘 第9 页/共11 页 （北京）股份有限公司 标准液 ，已知滴定过程中发生的反应为： (未配平)。计 算该葡萄酒中 的残留量_______(以 为单位，写出计算过程)。 17.

的温度高 D．制作果酒和果醋所需要的酶部分存在于线粒体基质中 4．某研究小组欲利用如图装置进行葡萄酒和果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是（ ） A．制作葡萄酒时对葡萄的处理步骤为：去梗→清洗→灭菌→榨汁→装瓶 B．进行葡萄酒发酵时，应对图示装置进行清洗、消毒，并将果汁装满瓶子 C．进行葡萄酒发酵时，气阀 a 和气阀 b 应同时处于打开或关闭状态 D ．利用果酒进行果醋发酵时，应适当提高温度并打开气阀a 70%的豆腐并利用蒸煮法灭菌 B．豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量 C．密封腌制过程中，毛霉不断增殖，并产生大量酶 D．后期发酵时间长短与盐用量、卤汤成分、酒精含量等有关 9．图甲为利用酵母菌酿制葡萄酒的实验装置，在其他条件相同且适宜的情况下，测得一段时间内装置中相关物 质含量的变化如曲线乙所示，下列关于传统发酵技术的叙述不正确的是（ ） A．图乙中曲线①、②可分别表示装置甲中 O2 浓度、酒精浓度的变化 15．微生物培养过程中，要十分重视无菌操作，现代生物学实验中的许多方面也要进行无菌操作，防止杂 菌污染，请分析下列操作中错误的是（ ） ①煮沸消毒可以杀死微生物细胞和一部分芽孢 ②接种操作要在酒精灯火焰附近进行 ③家庭制作葡萄酒 时要将容器和葡萄进行灭菌 ④ ⑤ 培养基要进行高压蒸汽灭菌 加入培养基中的指示剂或染色剂不需要灭菌 A ①② ． B ②④ ． C ②⑤ ． D ③⑤ ． 16 ．我国力争2060

发酵成葡萄酒。在氧气充 足的条件下，葡萄酒经醋酸菌的作用还可以进一步发酵成葡萄醋。请回答下列问题： （1）在制作葡萄酒的过程中，发酵物中除了有酵母菌还会混入醋酸菌等微生物。醋酸菌的存在对葡萄酒的口 味会产生影响，可通过__________来抑制醋酸菌的生长繁殖，进而避免这种影响。在制作葡萄醋的过程中， 酵母菌会因为__________（答环境条件之一）不能继续发酵。 （2）在葡萄酒生产过