2025小学传统文化传统节日美食制作试卷（含答案）

2025 小学传统文化传统节日美食制作试卷（含答案） 一、单项选择题（共10 题，每题2 分） 1. 春节时，北方家庭常制作哪种面食象征团圆？ A. 汤圆B. 饺子C. 月饼D. 年糕 2. 端午节吃粽子的习俗是为了纪念哪位历史人物？ A. 屈原B. 李白C. 杜甫D. 孔子 3. 制作月饼时，传统馅料中不包括以下哪种？ A. 五仁B. 豆沙C. 莲蓉D. 草莓酱 4. “ ” 腊八节的传统食物腊八粥主要原料是什么？ A. 多种谷物豆类B. 糯米和红枣C. 面粉和糖D. 肉类和蔬菜 5. “ ” 元宵节吃的汤圆通常用什么方式烹饪？ A. 蒸B. 煮C. 炸D. 烤 6. 重阳节的传统美食是： A. 重阳糕B. 青团C. 春卷D. 粽子 7. 制作年糕时，关键原料是： A. 小麦粉B. 糯米粉C. 玉米粉D. 红薯粉 8. 下列哪项是清明节的特色食物？ A. 月饼B. 青团C. 饺子D. 腊八粥 9. 制作粽子时，包裹糯米常用的植物叶片是： A. 芭蕉叶B. 荷叶C. 粽叶（箬竹叶）D. 白菜叶 10. 中秋节赏月时，传统搭配的饮品是： A. 菊花茶B. 桂花酒C. 普洱茶D. 酸梅汤 二、多项选择题（共10 题，每题2 分） 1. 春节传统美食包含哪些？（） A. 年糕B. 饺子C. 汤圆D. 春卷 2. 制作端午粽子常用的馅料有？（） A. 红枣B. 鲜肉C. 豆沙D. 蛋黄 3. 下列哪些是中秋月饼的常见类型？（） A. 广式月饼B. 苏式月饼C. 冰皮月饼D. 巧克力月饼 4. 腊八粥可能包含的食材有？（） A. 大米B. 红豆C. 花生D. 莲子 5. 元宵节的传统活动与食物包括？（） A. 赏花灯B. 吃汤圆C. 猜灯谜D. 放烟花 6. 制作青团所需的原料有？（） A. 糯米粉B. 艾草汁C. 豆沙馅D. 食用色素 7. 重阳糕的装饰可能用到哪些食材？（） A. 红枣B. 核桃C. 桂花D. 芝麻 8. 关于传统节日美食，说法正确的有？（） A. 饺子寓意招财进宝B. “ ” 年糕象征年年高 C. 粽子纪念屈原D. 月饼代表家庭团圆 9. 制作传统美食可能用到的工具有？（） A. 蒸笼B. 石磨C. 粽叶模具D. 月饼模具 10. 下列节日与食物搭配正确的有？（） A. — 冬至 饺子B. — 七夕 巧果 C. — 腊月二十三 糖瓜D. — 中元节 糍粑 三、判断题（共10 题，每题2 分） 1. 年糕只能用糯米制作。（） 2. 端午节粽子只有咸味一种口味。（） 3. 腊八粥必须在腊月初八当天食用。（） 4. 青团是清明节的专属食物。（） 5. 制作汤圆时，馅料必须包裹在糯米皮内。（） 6. 月饼最初是古代军队的干粮。（） 7. “ ” 重阳糕必须做成九层，象征九九。（） 8. 春卷是春节和立春时的常见食物。（） 9. “ ” 制作传统美食驴打滚需要用到黄豆粉。（） 10. “ ” 糖瓜粘是用于祭灶的麦芽糖制品。（） 四、简答题（共4 题，每题5 分） 1. 简要说明制作普通汤圆的主要步骤。 2. 为什么端午节要吃粽子？请简述其文化意义。 3. 列举三种春节传统美食，并说明其中一种的寓意。 4. 制作腊八粥时，如何保证不同食材熟透时间一致？ 答案 一、单项选择题 1.B 2.A 3.D 4.A 5.B 6.A 7.B 8.B 9.C 10.B 二、多项选择题 1.ABCD 2.ABCD 3.ABC 4.ABCD 5.ABC 6.ABC 7.ABCD 8.ABCD 9.ABD 10.ABC 三、判断题 1.× （可用糯米或大米）2.× （有咸甜多种）3.× （节日前后均可） 4.√ 5.√ 6.√ “ ” （源于殷周太师饼）7.× （非必须）8.√ 9.√ 10.√ 四、简答题 1. ① ② ③ 步骤： 糯米粉加水揉成面团； 分小块压扁包入馅料； 搓圆后 沸水煮熟浮起即可。 2. 纪念屈原投江，百姓投粽防鱼食其身，表达对爱国诗人的缅怀。 3. 年糕（年年高升）、饺子（招财进宝）、汤圆（团圆美满）。例： 年糕寓意生活步步高。 4. ① ② ③ ④ 方法： 豆类提前浸泡； 难熟食材先下锅； 易熟食材后放； 全程小火慢熬搅拌。